Französische Weine

Französische Weine als Teil der französischen Kultur

Französische Weine werden von der ganzen Welt geschätzt und vor allem auch von den Franzosen selbst geliebt. Frankreich ist nach Italien der zweitgrößte Weinerzeuger der Welt. Die über 840.000 Hektar bestockten Flächen werden von ca. 144.000 Weinbaubetrieben bewirtschaftet, die jedes Jahr rund 45,0 Millionen Hektoliter französischen Wein herstellen. Dies entspricht ungefähr 6,5 Milliarden Flaschen Wein, die überwiegend im eigenen Land konsumiert werden.

Von den Griechen eingeführt

Schon um 600 v. Chr. brachten die Griechen ihre bekannten Rebsorten mit und bauten sie in Südfrankreich zunächst für den Eigenverbrauch an. Die ersten gallischen Weinberge wurden im Zuge der römischen Eroberung Ende des 1. Jahrhunderts v. Chr. angelegt. Der Bedarf stieg und ein intensiver Weinhandel zwischen Italien und Gallien folgte. Bis heute prägt das Genussgetränk Wein die französische Kultur des Savoir-vivre maßgeblich mit.

Weltberühmte Rebsorten und Weinbaugebiete

International bedeutende Rebsorten stammen zum großen Teil aus Frankreich, ob Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot oder Pinot Noir. Zudem stellt Frankreich qualitativ als auch quantitativ eines der bedeutendsten Weinbaugebiete der Welt. Anerkannte Weinbaugebiete sind vor allem Beaujolais, Bordeaux, Burgund, Champagne, Elsass, Est, Jura, Korsika, Languedoc-Roussillon, Loire, Provence, Rhône, Savoyen sowie der Südwesten.

Frankreichs Spezialität: Der Rotwein

In Frankreich sind etwa 70% der gesamten Rebflächen mit roten Rebsorten bepflanzt. Jahrzehntelang war der Carignan der beliebteste und meist angebaute Rotwein Frankreichs, er wurde jedoch im Zuge der steigenden Popularität des Merlot vom 1. Platz verdrängt. An zweiter Stelle findet man die rote Sorte Grenache und auf dem 3. Rang befindet sich die weiße Sorte Ugni Blanc.

Spitzenweine durch naturnahe Bodenbearbeitung und sorgsame Kontrolle

Die Erkenntnis, dass Wein im Weinberg und nicht im Weinkeller erzeugt wird, d.h. das Verständnis von optimaler Traubenreife, hat die französische Weinlandschaft der letzten vierzig Jahre maßgeblich geprägt. So sind im Zusammenspiel zwischen naturnaher oder biologischer Bodenbearbeitung und dem Mut, die optimale Traubenreife abzuwarten, seit dem Ende der 1980er Jahr Weine von exzellenter Güte entstanden. Zudem gehört die französische Weinproduktion zu den Landwirtschaftsbereichen, die weltweit am besten überwacht werden. Je kleiner das Anbaugebiet ist, desto höher sind die Ansprüche an Qualität. Anders als in Deutschland werden Qualitätsweine überwiegend aus mehreren Rebsorten verschnitten.

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