Weingut Schneiderfritz

HERZLICH WILLKOMMEN IM WEINHAUS SCHNEIDERFRITZ

Zwischen Bad Bergzabern und Landau in der Pfalz liegt die Gemeinde Billigheim-Ingenheim welche aus den vier Ortsteilen Billigheim, Ingenheim, Mühlhofen und Appenhofen besteht.

Hier im Ortsteil Billigheim angesiedelt finden Sie unser Weinhaus wo wir klassische Weine erzeugen und Sie von Freitag bis Sonntag auch auf kulinarische Art und Weise Ihren Gaumen in unserer rustikalen Gaststätte verwöhnen können. Informieren Sie sich ausführlich über unsere Produkte sowie unser Haus. Vielleicht können wir mit dieser Seite Ihr Interesse an einem persönlichen Besuch auf unserem Hof wecken.
Wir freuen uns schon auf Ihren Besuch.

Familie Schneiderfritz

Qualität entsteht im Weinberg

Gemäß dieser Aussage stellt die Arbeit im Weinberg den größten und wichtigsten Teil der Weinproduktion dar.
Abgestimmt auf die jährlich differenzierende Witterung, sowie die verschiedenen Rebsorten und Lagen, werden bei uns die Weinberge unterschiedlich bewirtschaftet, um sortentypische, feinfruchtige Weine zu erlangen.

Auf rund 15 Hektar Rebgelände pflegen wir die unterschiedlichsten Sorten

Unsere Philosophie bestimmt uns zum Ausbau der Trauben in bester Qualität und reiner Typizität, immer auf der Suche nach Verbesserungen und losgelöst von kurzlebigen Trends.
Die Kunst des Winzers besteht darin, das Potential das in den Trauben steckt, zu erhalten.
Wir vollenden im Keller das Werk, das die Natur begonnen hat.

Durch intensive Pflege und sorgfältige Vinifikation reifen in unserem Keller Weine mit ausgeprägter Frucht und entsprechendem Sortencharakter, harmonisch abgerundet.
Müller-Thurgau, Silvaner sowie der Riesling stehen mit einem großen Anteil  der Rebfläche in unserem Betrieb an erster Stelle, aber auch die weißen Burgunderweine und die Bukettsorten wie Morio Muskat, Muskateller und Gewürztraminer sowie unsere Rotweine wie Spätburgunder, Portugieser, Dornfelder, und Dunkelfelder, die etwa ein Drittel unserer gesamten Fläche in Anspruch nehmen, werden mit großer Sorgfalt angebaut und teilweise auch in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut.

Unsere Lagen – die Grundlagen zum Genuss

Durch die geologische Entstehung des Bruches im Oberrheingraben findet sich in der Südpfalz im Verlauf weniger Kilometer eine große Bodenvielfalt: Von schweren kalkhaltigen Tonböden über mit Lehm durchsetzte Lößböden bis zu sandigen Lehmlagen.

Billigheimer Venusbuckel

Der Venusbuckel ist die größte der von uns mitbewirtschafteten Lagen und somit unsere Hauptlage, in der etwa die Hälfte unserer Rebfläche zu finden ist. Das Terroir dieser Lage beschränkt sich auf Löß – Lehm, wodurch sehr fruchtige und blumige Weine hervorgebracht  werden. Vorrangig wachsen und gedeihen unsere Traditionssorten  auf diesem Boden prächtig.

Der Ausbau als letzter Schliff

Die Trauben werden je nach Sorte unterschiedlich behandelt. Ob  Maischegärung bei Rotweinen oder Maischestandzeit bei Weißweinen, mit anschließender Trubsedimentierung und Vergärung, die Weine stehen unter unserer ständigen Beobachtung und Kontrolle. Dennoch werden die Weine nicht weiter beansprucht oder bearbeitet gemäß dem Motto "einfach mal machen lassen" um deren sortentypische Aromen nicht zu zerstören.

Unsere Weinstube - Erlebnis für die Sinne

In unserer Weinstube steht, wie im Weingut auch, die Qualität an erster Stelle. Die Gerichte werden von Brigitte Schneiderfritz und ihrem Team frisch zubereitet, um Ihnen ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu garantieren. Am Wochenende bekommen Sie hier die Möglichkeit mit typischen Pfälzer als  auch saisonalen Gerichten bis hin zu Wild und Lamm ihren Gaumen zu verwöhnen. Auch Familienfeste richten wir gerne für Sie aus. Wir bieten Platz für bis zu 60 Personen und im Sommer haben wir die Möglichkeit unseren idyllischen Innenhof inmitten südländische Pflanzen für solche Festlichkeiten als auch für den generellen Gaststättenbetrieb für Sie bereit zu stellen. Selbstverständlich haben Sie hier auch die Möglichkeit sich vom Zusammenspiel unserer Weine mit hochwertigen Speisen zu überzeugen.  

Öffnungszeiten:

Freitag:     ab 17 Uhr
Samstag:  ab 17 Uhr
Sonntag:   ab 11 Uhr