Weingut Sattlerhof

Da, wo die Sattlers leben, war einige Jahre vorher, genauer vor 280 Millionen Jahren, noch ein Urmeer, was den Reben heute mit dem mineralischen Muschelkalk beste Wachstumsbedingungen bietet. Das Weingut gilt gleich in mehreren Disziplinen als Vorreiter: Willi Sattler setzt auf komplett durchgegorenen Weine, arbeitet biodynamisch (angesichts des regional erhöhten „Pilzdrucks“ mit ziemlich großem Risiko) und engagierte sich für eine Lagenklassifizierung. Mit ihrer gutstypischen Konsequenz haben sich die Sattlers auch des Themas „Weinverschluss“ angenommen und haben ab dem Jahrgang 2004 für nahezu alle Weine den Glasverschluss eingeführt. Beseelte Weine, wohl behütet!