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2016er Wachenheimer Gerümpel
Ein voller, weicher Duft mit viel Frucht, von reifer Ananas, weißem Pfirsich und etwas Mandarine. Dazu kommen die eindringliche Mineralität und lagentypische grünwürzigen Duftnoten von unreifer Walnuss und frischem Heu.Im Mund sehr präsent mit dichter, auskleidender Struktur und deutlich im Hintergrund spürbarer Säure. Das leichte Moussieren verleiht dem Riesling eine spielerische Note. Am Gaumen präsentieren sich süße exotische Frucht und das dichte, druckvolle Mundgefühl mit leicht salzigen Noten im Nachhall.
Essensempfehlung Ob zu Saltimbocca, Bouillabaisse oder Seeteufel Filet. Die dichte kompakte Art macht den Wein zu einem perfekten Begleiter für würzige aber nicht allzu schwere Speisen. Für mich perfekt zum geschmorten Kaninchen mit Thymian und angeschwitzten Cocktailtomaten.
Enthält Sulfite | Ja |
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