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Bâtonnage
Der etwas andere Silvaner! Bei unseren 2018er Silvaner wurde die Weinhefe durch ständiges Aufrühren im Jungweinstadium in der Schwebe gehalten - Das sog. Bâtonnage-Verfahren, wodurch der Wein mehr Fülle, Cremigkeit, Mundgefühl und Lagerfähigkeit bekommt.
Nach der Gärung „lagert“ der Wein zusammen mit der Hefe noch weitere 5 Monate im Fass. In dieser Zeit wird die Hefe spätestens alle 4 Tage schonend und langsam aufgerührt, damit der Wein keine Aromen verliert.
| Rebsorte(n) | Silvaner |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Rheinhessen (Deutschland) |
| Alkoholgehalt | 13,5% vol |
| Restsüße | 3,2 g/l |
| Säuregehalt | 5,4 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 11,0 bis 14,0 °C |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Enthält Ei-Allergene | Nein |
| Enthält Milch-Allergene | Nein |
| Gärung | Holzfass |
7,20€
9,60€/Liter
inkl. Mwst.
Produkte werden in 2 – 4 Werktagen geliefert.