2020er Zweigelt - PetNat 100 - Limitiert trocken Weingärtnerei Gaumenpunkt

Beschreibung

Patricks Kostnotiz: --- FOLGT ---

Unser PetNat100, eine limitierte Auflage unseres ersten Perlweines, die älteste Art und Weiße der Perlweinerzeugung. Flaschengärung, Trocken



Pet Nat ist eine relativ neue, aber eigentlich ganz alte Form des Schaumweins, der sich vom Geheimtipp zum Trendgetränk entwickelt. Pet Nat ist eine Schaumwein-Art. Der Name ist die Abkürzung für Pétillant Naturel, was übersetzt natürlich prickelnd heißt. Damit sind die beiden wichtigsten Stichworte gegeben. Pet Nat ist ein prickelnder Wein. Manche sind schwach prickelnd, also Perlweine.



Das besondere ist, dass die Flaschengärung nicht erst auf der Flasche startet, sondern der Winzer einen bereits gärenden Most in die Flasche umfüllt. Dort gärt er dann unter hermetischen Bedingungen zu Ende, was zur Kohlensäurebildung führt. Die Flaschengärung stellt also keine zweite Gärung dar. Sie ist die Fortsetzung der ersten.