Edelvernatsch

Die Rebsorte Edelvernatsch, auch bekannt als Schiava oder Schiava Gentile ist häufigst angebaute Rotweinsorte Südtirols. Von der Vernatsch sind sehr viele Variationen bekannt. Als Tafeltraube trägt sie den Namen "Black Hamburg"

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Herkunft

Das Anbaugebiet der Edelvernatsch ist das Überetsch, auch in anderen Gebieten Norditaliens oder Südtirol findet sich diese Traube heimisch. Das Anbaugebiet in Deutschland beschränkt sich auf Baden-Württemberg.

Weine

Qualitätsweine sind harmonisch und haben einen Duft nach Veilchen. Einfachere Weine werden als Kalterersee oder Sankt Magdalener verkauft.

Speiseempfehlungen

Passt ideal zu gedünstetem Fisch, einer leichten Pastamahlzeit sowie zu Kaltspeisen.

Charakteristika

Wichtige rote Rebe in Südtirol zur Erzeugung weicher, süffiger Rotweine. Die Rebe ist in vielen Variationen bekannt. Trauben der Großvernatschrebe werden auch als Tafeltrauben vermarktet.

Anbaugebiete

Südtirol, in den Regionen Kalterer See und Bozen

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