arrowawardbinbottlebottlescartcheck_green_xlcheckeditfacebookfiltergoogle leafminusplusportal-backportal-cartportal-closeportal-credit-carteportal-emailportal-filter-navigation-openportal-filter-navigationportal-helpportal-homepage-01portal-homepage-02portal-homepage-03portal-homepage-04portal-homepage-05portal-loginportal-navigation-openportal-navigationpayment-billportal-searchportal-vinegrower-surfaceportal-vinegrowersavespiketimetrianglewarning
Logo von Schäfer Fruchtweine
Profilbild von Schäfer Fruchtweine
  • Dennis Schäfer

  • Deutschland / Pfalz

  • Versand- und Zahlungsinformationen

Schäfer Fruchtweine

Anders als viele andere Weingüter gibt es für die Schäfer Fruchtweine keinen Familienbetrieb, der von den Eltern übernommen werden konnte. Stattdessen folgen hier zwei Brüder ihrer Leidenschaft und ihrem eigenen Pfad. Begleitet werden sie dabei stets von ihren eigenen hohen Ansprüchen, dem Drang nach Perfektion und charakterstarken Weinen.

Die Schäfer Fruchtweine werden von den Brüdern David und Dennis hergestellt. Anfangs waren beide völlig branchenfremd, sie studierten BWL und IT-Sicherheit. Bereits seit 15 Jahren stellen sie Fruchtweine her, sodass sie ein großes Repertoire an Erfahrung und Kompetenz aufbauen konnten. Mittlerweile haben sie die gemeinsame Leidenschaft zum Beruf gemacht. Auf regionalen Obstwiesen werden nun die Früchte für den Wein ausgesucht, doch auch exotisches Obst wird angekauft. Die Schäfer-Brüder fühlen sich durch ihre gemeinsame Liebe zum Fruchtwein verbunden. Besonders im Fokus stehen für sie die eigene Inspiration und außergewöhnliche Ideen.

Schäfer Fruchtweine entstehen aus der Kombination von moderner Technologie und traditioneller Handarbeit. Dabei werden Produkte mit Herz und Seele erschaffen: Für David und Dennis Schäfer geht es nicht um den Massenkonsum, sondern um Wein mit Persönlichkeit und Struktur. Dafür investieren sie gern Zeit und vertrauen auf ihre eigenen Stärken. Die Arbeit erfolgt ökologisch mit viel Verantwortungsgefühl, die Brüder wollen Plastikmüll reduzieren und sich auf nachhaltigen Anbau besinnen. Schäfer Fruchtweine reifen im eigenen Keller und werden nur aus selektierten Früchten gefertigt, die den Vorstellungen und Ansprüchen der beiden Winzer komplett genügen.

Die Schäfer Fruchtweine sind hochwertige Weine aus den Lieblingsfrüchten der Menschen, zum Beispiel Himbeeren, Kirschen oder Orangen. Mittlerweile gehören über siebzig verschiedene Weine und Cuvees zum Angebot. Der Klassiker ist ein Kirschwein aus trockenem Ausbau. Er glänzt mit rubinroter Farbe und fruchtigen Aromen, die leicht an Holunderbeeren erinnern. Am besten passt der Kirschwein zu Hartkäse und Wild. Weißwein-Liebhaber werden sich am Ingwerwein mit Orange und Zitrone erfreuen: Die gelben Zitrusfrüchte verleihen dem Wein filigrane Noten, die der perfekte Partner für die dominanten Ingwer-Aromen sind. Sehr gut schmeckt dieser Wein zu Fisch oder der asiatischen Küche.

Typische Winzersöhne sind wir keine, sodass es auch kein elterliches Weingut gab welches in die nächste Generation überführt werden musste. Deshalb können wir eigene und außergewöhnliche Wege gehen.

Wir, David und Dennis, sind zwei Brüder die anfangs branchenfremd waren. Einer studierte BWL, der andere IT-Sicherheit. Nichtsdestotrotz machen wir bereits seit über 15 Jahren Fruchtweine und erarbeiteten uns über die Jahre hinweg einen wertvollen Erfahrungsschatz. Was uns abseits unsere DNA verbindet? Die gemeinsame Leidenschaft zu Fruchtwein und der Drang zur Perfektion.

Unsere Partner bewirtschaften für uns unter besten Bedingungen regionale Obstwiesen, wie auch bei exotischen Früchten international. Das heißt wir kaufen Früchte, die wir anschließend in unserem Keller zu Fruchtweinen reifen lassen. Es ist ein Privileg, Fruchtweine nur aus den Früchten zu machen, die unserem Anspruch und Vorstellungen gänzlich entsprechen. Wir setzen auf unsere eigene Exptertise und die Stärken unserer Partner.

Unser Grundsatz ist: Was wir machen, machen wir richtig! Wer ohne Leidenschaft arbeitet, schafft charakterlose Produkte für die Masse. Daher geben wir unseren Fruchtweinen so viel Zeit wie sie brauchen – ohne Hektik. Nur so entstehen Fruchtweine mit Struktur und Persönlichkeit. Von künstlichen Aroma- und Farbstoffen distanzieren wir uns – ausnahmslos.

Bild 1 von Schäfer Fruchtweine auf Euvino.eu
Bild 2 von Schäfer Fruchtweine auf Euvino.eu

Die Lieblingsfrucht der meisten Menschen sind nicht Trauben, sondern Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren oder Orangen – warum Wein also nur aus Trauben? Dieser Gedanke kam uns während eines Grillabends am Fuße des Felsens „Rödelstein“. Wir wollten einen hochwertigen Wein aus unseren Lieblingsfrüchten – wieso auch nicht? Aus anfänglichem Hobby resultierten mittlerweile bereits über 70 verschiedene Fruchtweine und Cuvées.

Derzeit konzentrieren wir uns auf fünf Fruchtweine mit limitierten Auflagen auf ca. 900 Flaschen pro Sorte. Modernste Kellereitechnik trifft auf traditionelle Herstellungsverfahren und Handarbeit, so gelingt es uns höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden – Massenproduktion kennen wir nicht.

Wie sollen unsere Fruchtweine sein? Fruchtig und frisch – doch niemals ein süßer Dessertwein. Unsere Fruchtweine sollen Trinkspaß verleihen, für jede Gelegenheit und jeden Tag - nicht nur als Aperitif. Gründe dafür, dass Fruchtwein süß sein muss gibt es zum Glück keine.

Heute schon an morgen denken, ein Grund wieso wir ökologische Verantwortung übernehmen. Wir setzen weiterhin auf den Kork als Naturprodukt, verzichten auf die Schrumpfkapsel um Plastikmüll zu reduzieren und verwenden ausschließlich nachhaltig angebaute Früchte.

Unser Heimatdorf Vorderweidenthal liegt im Pfälzer Wald, mit dem unsere Familie seit Generationen verwurzelt ist. Der Rödelstein ziert das Etikett und steht für unsere regionale Verbundenheit, gleichzeitig erinnert er an den Abend an welchem wir den Mut gefasst haben unsere Geschäftsidee zu verwirklichen und Fruchtwein zu etablieren.

Informationen zum Shop von Schäfer Fruchtweine