Parés Baltà

Bis 1790 geht die Geschichte des 60 km westlich von Barcelona gelegenen Familienweinguts zurück. Die letzten Jahre dürften wohl die mit den spannendsten Veränderungen gewesen sein. Heute ist Parés Baltà ein bio-zertifizierter, biodynamisch arbeitender Primus der Region, dessen önologische Handschrift eine weibliche ist. Irgendwann war den Inhabern Joan und Josep Cusiné klar, wer die ideale Besetzung für den Kellermeister ist: ihre Ehefrauen. Eine glückliche Wahl! Seit Elena Jiménez und Marta Casas Regie führen, besitzen die Weine, die stillen wie die schäumenden, noch mehr Finesse und Spannung.