Maison Antech

Die Schaumweine des Weingutes Maison Antech

Frankreich ist berühmt für seine Weinbaugebiete und die vielen hervorragenden Weine, die in diesen produziert werden. Das Languedoc-Roussillon ist das Größte dieser Gebiete. Dort liegt das Weingut Maison Antech, das vor allem mit seinen Schaumweinen international punkten kann.

Das Languedoc-Roussillon macht der Champagne Konkurrenz

Diese südliche Region Frankreichs zieht sich von der Provence bis zu den Pyrenäen und der spanischen Grenze. Das Klima des Languedoc-Roussillon bietet heiße, trockene Sommermonate und milde Winter. Die trockenen Monate zwischen Mai und September stellen dabei ein besonders großes Problem für den Weinbau dar. Bereits seit den 1980er Jahren werden zunehmend hochwertige Rebsorten angebaut und das wohl berühmteste Produkt des Languedoc-Roussillon ist der Crémant de Limoux. Bei diesem Schaumwein gleicht der Herstellungsprozess dem des Champagners, die typische Flaschengärung wird dabei angewendet.

Maison Antech hat lange Tradition im Languedoc-Roussillon

Bereits seit sechs Generationen wird im Maison Antech Weinbau betrieben. Alles begann im späten 19. Jahrhundert mit Zélie und Jules Antech, die das Unternehmen gründeten. 1970 entschloss man sich dazu, sich fast ausschließlich auf die Produktion von Schaumweinen zu spezialisieren, einzig ein Chardonnay zählt zu dem Angebot des Weingutes Antech.
Das Maison Antech verbindet traditionelle und moderne Herstellungsprozesse und legt dabei Wert auf nachhaltige Anbaumethoden. So wird zum Beispiel jede Traube per Hand geerntet. Nur vier Rebsorten werden in den Weingärten des Maison Antech im Languedoc-Roussillon angebaut: Mauzac, Chenin, Chardonnay und Pinot Noir.
Hergestellt wird der Schaumwein des Maison Antech auf zwei unterschiedliche Arten: der traditionellen Methode und der Méthode ancestrale. Mit der traditionellen Methode wird auch Champagner produziert, dabei findet die erste Gärung in einem Tank und die zweite Gärung direkt in der Flasche statt, wobei Kohlenstoffdioxid entsteht. Die Méthode ancestrale ist das älteste Verfahren, um Schaumwein herzustellen. Dabei entsteht das Kohlenstoffdioxid in der ersten Gärung. Einzig bei der Drehung der Flaschen wird in dem Traditionsunternehmen auf händische Rüttler verzichtet und vollautomatische Rüttelpulte eingesetzt, was die Qualität der Weine jedoch nicht mindert.

Die Schaumweine des Maison Antech

Im Languedoc-Roussillon ist das Weingut der Familie Antech eines der letzten Unternehmen, das noch Blanquette und Crémant produzieren. Aufgrund des Zusammenspiels von optimaler Lage der Weingärten und den aufwendigen Herstellungsmethoden kann der Weinbaubetrieb mit seinen Schaumweinen international Aufsehen erregen. Von Weinkennern werden ihre Weine Champagner gleichgesetzt. Sie besitzen eine ausgeprägte Frische und ein optimales Zusammenspiel von Säure und Fruchtaromen.

Die Weinkollektion des Maison Antech:

Crémant de Limoux Blanc
Crémant de Limoux Rosé
Blanquette de Limoux
Blanquette de Méthode Ancestrale
Chardonnay
Brut nature