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Profilbild von Hofgut Strüth
  • Tanja Strätz

  • Deutschland / Franken

  • 0,1 Hektar

  • Versand- und Zahlungsinformationen

Hofgut Strüth

9 Rebzeilen. 655 Rebstöcke. Der erste Weinberg.

Wir machen Fisimatenten.


Butter bei die Fische - wir sind zwei Mädels, ein kleiner Hof und 0,14 ha Rebfläche ...Somit winzig und wahrscheinlich das kleinste Weingut in Franken. Uli's Mama, die gute Seele Irmgard, steht uns zur Seite und trägt jede dumme Idee mit einer gewissen Fassung.Unser Motto: Bring' nix auf die Flasche, was du nicht selbst mit Vergnügen trinken würdest!Auf geht's -  die Rebzeilen rauf und runter.

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Fisimatenten. Rosa Unsinn.

Leichte, fruchtige Art - Quatsch! 

Rosé ist eine eigenständige Weinart, aus Rotweintrauben gemacht. Das soll bitte auch schmeckbar sein. Wir wollen Struktur und Power auf der Zunge, gleichzeitig aber auch Trinkspass. Für dieses Ziel geben wir Vollgas in punkto Traubenqualität. Unser Fahrplan im Weinberg fokussiert einerseits die dauerhafte Vitalität unserer Reben und anderseits das Optimum des jeweiligen Jahrgangs.Vom Rebschnitt, über das Ausbrechen und den Laubarbeiten, bis hin zur Unterstockpflege, der Traubenhalbierung und schließlich der Lese - aufwändige Handarbeit für gesunde und vollreife Trauben.

Der Ausbau unseres Weins erfolgt ebenfalls recht "Oldschool". Für Gärung und Reife nutzen wir Barrique-Fässern - natürlich gebraucht. Im Keller steht eigentlich nur Ruhe und Zeit auf dem Programm ... auf der Vollhefe gelagert entsteht ein neuer Fisimatenten Rosé.

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