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Produktbild von Saumur Champigny Clos des Oratoriens 2011
  • SAUMUR CHAMPIGNY, vins rouges

2011er Saumur Champigny Clos des Oratoriens 2011 trocken Domaine vinicole de Chaintres

Château de Chaintres

saumur champigny

  • Wein - rot

Beschreibung

Ce vin est issu des vignes de Cabernet Franc les plus âgées (+ 60 ans) plantées au bas du clos des Oratoriens du Château, sur un sol argilo-calcaire profond. Il est élevé en fût de chêne pendant 14 mois.
Sa robe s'ouvre sur un nez dans lequel les parfums de fruits se mêlent à des tonalités plus viriles. La bouche aux arômes de fruits rouges s'exprime sur le registre de l'élégance et de la finesse.
A table, il procure de superbes accords avec du rôti de veau en cocotte ou tout autre viande goûteuse. Grâce à ses délicates nuances boisées, il accompagne très bien les desserts au chocolat.
La conduite du vignoble : Le vignoble est conduit en agriculture biologique (en conversion).
Sol : Labour et binage sous le rang, enherbement naturel ou culture entre les rangs (en fonction de l’année)
Taille : guyot simple
Ebourgeonnage des têtes et contre-bourgeons.
Vigne : palissées sur 5 fils avec deux à trois rognages par an.
Effeuillage au levant
Vendange verte pour éviter l’entassement.
La Récolte : Manuelle en laissant les raisins pas assez et trop mûrs, vendange triée sur une table embarquée sur benne.
La vinification : Vendange égrappée
Encuvage avec macération d’environ 27 à 30 jours à basse température.
Levures indigènes
Fermentation malo-lactique en cuve.
L’Elevage : en barriques de 3 à 5 vins durant 18 mois puis 3 à 4 mois en cuve. Filtration avant mise.
Les Accords : Vin ample et long en bouche.
Rouge digne d’accompagner vos viandes les plus gouteuses.
La Garde : 7 à 12 ans

Produktinformationen

Rebsorte(n) Cabernet Franc
Flaschengröße 0,75 l
Verschluss Korken
Qualitätsstufe AOP - Appellation d’Origine Protégée (AOC)
Herkunft Loire-Tal (Frankreich)
Alkoholgehalt 13,0% vol
Restsüße 0,2 g/l
Empfohlene Trinktemperatur von 16,0 bis 18,0 °C
Enthält Sulfite Ja
Enthält Ei-Allergene Nein
Enthält Milch-Allergene Nein
Gärung Holzfass (1,5 Jahre)
Steillage Ja
Öko-Kontrollstellnummer FR-BIO-01

19,50€ 26,00€/Liter
inkl. Mwst. (zzgl. Versandkosten)

Produkte werden in 2 – 4 Werktagen geliefert.

Schmeckt zu

  • Rind
  • Wild
  • Käse

Auszeichnungen

  • M
  • 3 P
  • M
  • 15/20 guide Bettane
  • m

Zertifikate und Mitgliedschaften

Winzer

  • Elisabeth DE TIGNY

  • Frankreich / Loire-Tal

  • rue de la Croix de Chaintres 54, 49400 Dampierre sur Loire

Informationen zum Shop von Domaine vinicole de Chaintres