Wo Wein mit Hingabe, Liebe und Können gepflegt wird, gedeiht er zu einem Stück Kultur, verbunden mit einem Höchstmass an Genuss.
Die Geschichte des heutigen THEODORUS Wein- und
Sektgutes läßt sich bis 1778 in Hainfeld zurückverfolgen. Es ist bis heute im Familienbesitz.
Die über 230 Jahre alte Tradition und die damit verbundene
Erfahrung in der Weinerzeugung bilden die Basis für ein breites Spektrum an Weinen, die zur Spitzenqualität
gerechnet werden.
Das THEODORUS Wein- und Sektgut ist am Ortsrand von
Hainfeld gelegen, mit schönem Blick auf den Pfälzer Wald und die umliegende Hügellandschaft.
Seit 1996 führt Thomas Lergenmüller das THEODORUS Wein- und
Sektgut. Seine Berufsausbildung als Betriebswirt und Winzermeister
und seine praktischen - auch international erworbenen - Erfahrungen, sind die
Grundlage seines qualitätsorientierten Weinbaus.
Das Wein- und Sektgut Theodorus ist Bio-zertifiziert - dementsprechend
erfolgt z.B. der aktive Pflanzenschutz und die Düngung ausschließlich
mit organischen Mitteln. Die Trauben werden in den besten Lagen selektiv
von Hand gelesen und vollständig entrappt. Und im Keller setzt das Wein- und Sektgut Theodorus
auf eine schonende Verarbeitung des Leseguts (ohne Pumpen!) und eine
langsame Vergärung bei niedrigen Temperaturen, um das Aromenpotenzial
der Trauben optimal zu nutzen. Als Mitglied im renommierten Barrique
Forum Pfalz beschäftigt sich Thomas Lergenmüller auch intensiv mit
Rotwein und dem Ausbau im Barrique.
Traditionelle Rebsorten wie "Riesling und
Burgunder" werden verstärkt angebaut, mit - für unsere Region - neuen
Rebsorten wie Sauvignon Blanc sowie Merlot und Cabernet Sauvignon bei den
Roten, sind einige Weinberge bepflanzt.
Die Weinbergslagen liegen rund um den Weinort Hainfeld,
dessen bekanntesten Weinlagen sind: "Hainfelder Kapelle und
Letten", "Edesheimer Rosengarten und Mandelhang",
"Flemlinger Vogelsprung und Herrenbuckel" sowie "Burrweiler
Schlossgarten".
Im Gutsbesitz sind auch Weinberge der Gemarkung
Siebeldingen in der Lage "Im Sonnenschein". Besonders die Riesling- und Burgunder-Weine sind durch den
in dieser Weinlage schweren tonreichen Kalksteinboden geprägt.
Informationen zum Shop von Bio Wein- und Sektgut Theodorus
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